兒科通識
衛生署推介:2至5歲幼童飲食小貼士

兩歲以上的兒童應與家人一起進餐。每日定時進食要早、午、晚三餐正餐和兩餐茶點。家長亦要飲食均衡,樹立好榜樣,幫助孩子建立良好飲食習慣,讓他健康成長。依健康飲食金字塔選擇食物家長可依「健康飲食金字塔」上各類食物所佔的比重,在每一類別選擇多種不同的食物,讓自己和孩子攝取身體所需的營養,同時亦實踐多元化飲食。

穀物類食物,為身體提供所需能量,應佔進食分量最多。2至5歲的孩子平均每天需要約1½至3碗*穀物類食物。可給孩子選一些紅米飯、全麥麵包、燕麥(麥皮)等全穀類食物,這些膳食纖維豐富的食物,不但能增加飽足感,亦有助健康和保持大便暢通。

蔬菜和水果含多種礦物質、維生素、抗氧化物和膳食纖維;吃多些蔬菜和水果對長遠健康十分重要。建議每天進食至少3/4碗煮熟的蔬菜和至少1個水果。

吃適量肉、魚及蛋類,或其代替品包括乾豆類、果仁、種籽及黃豆製品如豆腐,這些食物含豐富的蛋白質和鐵質。建議每天進食1両半至3両肉或魚。選瘦肉、魚及豆類製品,及去掉肉類、家禽的肥膏及皮層,少用香腸等醃製食物。

吃適量奶類及代替品,包括加鈣豆奶、豆腐等,含鈣豐富的食物。兩歲以上可選加鈣豆奶或飲用低脂奶,五歲後宜飲用脫脂奶,以減少攝取脂肪;一般不需飲用配方奶粉。每天約需兩杯分量(不超過480毫升)。一般來說360至480毫升的牛奶已足夠提供身體所需的鈣質。若經常吃鈣質豐富的食物,如綠葉蔬菜、豆腐、豆腐花等,可減少奶量。

每天需喝4至5杯流質,包括清水、奶、清湯等,以補充身體所流失的水分。活動量增加、或天氣熱或乾燥時需多喝水。

另外,家長應少讓孩子進食脂肪、鹽、糖含量高的快餐和零食,如炸雞塊、薯片、汽水或含糖飲品。家長無須禁止孩子進食這些的食物,只要減少供應的分量和次數便可以了。
飲品方面,清水是最好的選擇。應避免孩子飲用茶類、咖啡或其他含咖啡因的飲品。

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孩子與家人一起進餐:
餐桌上他可以有較多的食物選擇,增加接觸不同種類食物,減少偏食的情況。

一份均衡的兒童餐的例子:
飯:½至¾碗 (1碗的容量為250至300毫升)
蔬菜:¼ 至½ 碗 (1碗的容量為250至300毫升)
肉魚蛋類:1至2中式湯匙 (20至40克)

 

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