兒科通識
冬日滋潤糖水 中醫教煮好Easy

冬天寒冷乾燥,飯後全家人來碗糖水,特別覺得滋潤暖心。吳盈盈中醫師推介5款冬日滋潤糖水給大家,對身體具保健養生功效,而且做法簡單,一於今晚煮來試試。

[滋陰潤肺]
蘋果雪耳糖水
材料:蘋果1個、雪梨1個、雪耳1朵、冰糖適量
做法:
1.蘋果及雪梨洗淨,切塊去芯備用。
2.雪耳浸泡約15分鐘後,切塊放入煲中,加入蘋果及雪梨。
3.在煲內加入約500毫升清水,以武火煮沸後,轉文火煲約15分鐘,熄火前10分鐘加入冰糖融化後即可飲用。

shutterstock_153484307[健脾益氣 生津潤肺]
南瓜粟米糖水
材料:本地南瓜1/4個、粟米粒1/2盒、南北杏15克、冰糖適量
做法:
1.南瓜切開洗淨後去皮切片備用。
2.將材料放入煲中,加入750ml水以武火煮沸後,轉文火煲約40分鐘,熄火前約10分鐘加入適量冰糖融化即可。

EFET668-010A-02E[壯腰補腎 滋陰養血]
桑寄生紅棗蛋茶
材料:桑寄生30克、雞蛋1隻、紅棗5粒蓮子15克、紅糖適量
做溘:
1.將雞蛋煮熟去蛋殼備用。
2.桑寄生以魚湯袋裝好,與紅棗及蓮子一同放入煲中,以750毫升水浸泡20分鐘後,以武火煮沸後轉文火煲約10分鐘。
3.再加入蛋與適量黃糖湯煲約10分鐘,熄火後將雞蛋、蓮子、紅棗與湯汁取出即可。

shutterstock_488357101[補中和血 寬腸通便]
番薯糖水
材料:番薯300克、生薑3片、紅糖適量
做法:
1.番薯去皮備用。
2.將番薯放入煲中,加入約750毫升清水,放入生薑,以武火煮沸後,轉文火煲約20分鐘,加入適量紅糖即可飲用。

999[健脾益氣、補腎養髮]
雞蛋紅糖煲湯圓
材料:雞蛋1至2隻、芝麻湯圓3粒、片糖適量、酒釀250至350克
做法:
1.將酒釀加水沸騰後,放入芝麻湯圓煮約3分鐘。
2.放入雞蛋成蛋花狀,加入適量片糖即可。

Dr-Ng

 


 

撰文:Cake Mama
鳴謝:吳盈盈(香港註冊中醫師,香港浸會大學中醫碩士,廣州暨南大學中醫學士。)

 

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