新學期又開始了!又是小朋友需要努力學習的時間了!

腦部健康真是十分重要,特別是對於這一代的孩子來說,更加少一點「腦力」也不行!因為腦部主宰了孩子的整全健康,使他們有清晰的思維,從而控制其情緒,成為一個更快樂、更正面、更有效率的人。

研究證實,孩子的「腦力」與其營養狀況的關係是十分密切的。要提升孩子的智力和增加記憶力,提高學習效率,可從提升其「腦力」入手。

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究竟如何得知孩子「腦力」不足呢?其實當孩子腦力減弱時,以下的症狀就會出現了!
• 警覺力降低
• 反應減慢
• 喪失記憶力
• 對任何事物都失去興趣

發現他們「腦力」不足時,又有甚麼食材可以即時補補腦呢?

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果仁 – 含有單元不飽和脂肪酸,除了維持腦部血液循環外,還能提升血清素,從而改善情緒
建議分量:每日1湯匙

藍莓 – 有預防腦細胞氧化及抗炎功能,能改善短期記憶
建議分量:每日1/2杯,或可選其他莓類水果

可可(至少含70%可可的朱古力)- 能增加多巴胺的釋放,有助紓緩緊張情緒
建議分量:每日1茶匙,可加入飲品中或做甜品

葡萄 – 含有白藜蘆醇,有抗炎和抗氧化的功能,能保護腦細胞,有助提升記憶力
建議分量:每1/2杯葡萄 / 每日1杯綠茶

在準備小食給小朋友時,不妨考慮準備以下既美味又健康的甜點:

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材料:
有機腰果 1/4杯
中東大棗 1/2杯
可可粉 2茶匙
椰子油 2 茶匙
椰絲 1/4杯

烹調方法:
• 1. 把所有材料一起攪拌,直至堅果和蜜棗已經磨碎。
• 2. 加入椰子油,然後再開動攪拌機將所有材料混合成醬。
• 3. 將材料舀出,並搓成球狀。
• 4. 將搓好的腰果中東大棗球,沾上椰絲便可。

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伍雅芬(Arlene)
資深營養學家,同時是食物安全、自然療法及素食營養方面的專家,著作有《素身主義》、《營養師教你越吃越健康》、《七色營養素菜》等。剛成為新手媽媽,主張透過健康又美味的食物令小朋友快高長大,改善個人健康並預防疾病,視助人及幫自己keep fit,維持家人健康為終身職業。

連結:Arlene-Frances Wu 伍雅芬

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