卓卓下個月就滿兩歲了,上星期媽媽群組舉行聚會,為一班「同月同日」寶寶預祝生日,能認識「同月同日」寶寶的媽媽的確很特別呢!晉晉媽媽對我說:「大家的寶寶都是同月同日生,但卓卓比晉晉「高大」得多,平時他一日吃多少?」
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幼兒的身高及體重,當然有遺傳的因素影響,若爸媽本身都屬小骨架或偏瘦型,幼兒個子較小亦不一定有問題。家長可參考健康院為幼兒監察身高體重的成長線圖,隨月齡的增加,身高體重的增長有否較預期為慢。另外,衛生署家庭健康服務網頁亦有提供「怎樣知道孩子是否過重或過輕?」的參考(連結﹕https://goo.gl/sJZMXb) 若發現幼兒的確體重過輕,有可能是飲食上熱量及營養攝取不足,應多加注意了。

晉晉媽媽說:「晉晉平日早上先喝7安奶,再吃一點麵包;午餐有⅔碗飯或通粉、2湯匙肉、3湯匙菜;下午茶會有1/2碗水果或1小杯橙汁,以及1個小餐包;晚餐就與午餐相若。」

我說:「不錯啊!基本上與幼兒飲食建議量差不多,晚上不妨多喝一杯奶,烹調時有加入食油嗎?」「沒有!聽說幼兒食物不宜加入太多調味,所以我一直只將肉類及蔬菜「蒸熟」,蔬菜類我多煮南瓜、紅蘿蔔、翠玉瓜等,本身帶甜味,所以即使清蒸,味道上也不太單調。」

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過多食鹽、豉油、獻汁等調味當然並不建議,但油份或脂肪卻是幼兒成長發育所必須的,脂肪除提供能量外,亦幫助吸收身體所需的維他命(A,D,E,K),並促進視力及腦部發展。煮通粉時可加入牛奶及芝士煮成白汁;蔬菜及肉類可加約1茶匙油炒;吃麵包時亦可塗上芝士醬、花生醬或牛油,增加味道之餘亦提高營養價值,謹記兩歲以下幼兒不宜採用低脂肪飲食呢!

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周詠苑
尚營坊健康顧問註冊營養師(澳洲)
幼兒飲食 不宜缺「油」
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