親子教煮
【親子食譜】加州壽司蛋糕

18_DSC_6589材料
珍珠米飯 4碗
雞蛋 2隻
蟹柳 8條
青瓜 1條
牛油果 1個
蟹籽 半碗
紫菜 1片
芝士 1片
飯調味料
日本米醋 4湯匙
糖 2茶匙
鹽 1茶匙

做法
2

3A1. 飯趁熱加入調味料拌勻,放涼;雞蛋加少許鹽拂勻,煎成蛋皮,待涼後切成幼
絲。

3B

2. 青瓜去皮,與蟹柳同切成小粒;牛油果取出肉,切成小粒。 6吋蛋糕模內鋪上
保鮮紙,放入1/3份量米飯,壓實。

3C

4(1)

43. 放入蛋絲及隨意放蟹柳、青瓜及牛油果,鋪上1/3米飯壓實。

18_DSC_65894. 餘下米飯做出2個熊貓頭和手,並利用芝士、紫菜做出面部細節。反轉整個蛋糕
模,扣出壽司蛋糕,放上蟹籽及熊貓。

心得:必須使用珍珠米製作,因其帶有黏性。

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書名︰小兒科廚房
作者︰Candace Ku
出版社︰海濱圖書公司

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