親子教煮
【秋冬滋潤】鮮百合海底椰柿餅雪耳糖水

秋冬乾燥,註冊中醫師彭明慧提供了幾個適合大人小朋友飲用的湯水食譜,今次教大家煲「鮮百合海底椰柿餅雪耳糖水」,有清熱潤肺、健脾化痰之功效。

功效:
鮮百合:潤肺止咳、清心安神
海底椰:滋陰潤燥
柿餅:生津止渴,健脾化痰
雪耳:滋陰潤肺

1材料:
鮮百合 2個
鮮海底椰 4個
雪耳 2-3朵
柿餅 3個
冰糖 適量

做法:
1.雪耳浸軟去蒂,撕成小塊
2.柿餅切粒
3.鮮海底椰去皮切粒
4.煲滾2公升水,加入柿餅、鮮海底椰及雪耳,煲滾後轉中細火,再煲30分鐘
5.加入冰糖,開大火煲滾後,收細火至冰糖全溶
6.加入鮮百合,再煲5分鐘即成

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食譜提供:註冊中醫師彭明慧
攝影:潘志恆

 
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