親子教煮
【細路廚房】港式鮮蝦雲吞

1材料:
梅頭肉 150g
鮮蝦仁 300g
雲吞皮 50片

調味料:
生抽 1湯匙
麻油 1茶匙
糖 1茶匙
雞蛋 1隻
大地魚粉 1茶匙
胡椒粉 適量
粟粉 1茶匙
2步驟1:鮮蝦剝殻,挑腸,然後洗淨,再用廚房紙吸乾水份。
3步驟2:梅頭肉攪碎。
4步驟3:加入調味料拌勻。
5步驟4:加入蝦仁。
6步驟5:順時針攪拌至有黏性。
7步驟6:餡料放在雲吞皮中央。
8步驟7:將皮握緊便成。
9步驟8:將包好的雲吞放入滾水中煮,煮2-3分鐘直至浮面即成。


製作:鄭樹清

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