親子教煮
【細路廚房】英式香橙布丁

今次教大家做的傳統英式布丁,和平時吃的布丁不一樣,是用蒸的方法做出來的蛋糕,材料和做法都非常簡單,不妨和小朋友試做一下!

1
材料(布丁):
橙 2個
室溫牛油 50g
砂糖 35g
雞蛋 1隻
自發粉 100g
橙皮蓉 1茶匙
橙汁 30g

材料(糖漿):
橙汁 100g
糖 40g

做法:
2步驟1:用刨刨出橙皮蓉(橙色部份)。
3步驟2:將橙切一片圓片。
4步驟3:在布丁杯內塗一層牛油,再將橙片放入杯底。
5步驟4:將牛油和砂糖放入大碗中,然後用打蛋器攪拌至鬆散,顏色變淺,再分兩次
加入蛋液攪拌。
6步驟5:加入橙皮和自發粉,用橡皮刮刀拌勻,再加入榨好的橙汁拌勻。
7步驟6:把麵糊倒進烤杯。
8步驟7:然後用錫紙覆蓋好,放入蒸鍋蒸40分鐘。
9步驟8:把橙汁倒入小鍋裏,加入砂糖,用中火加熱,將糖漿煮至黏稠。
10步驟9:蒸好的布丁取出待涼,再倒在碟上。
11步驟10:淋上糖漿。12完成!


製作:鄭樹清

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