親子教煮
【細路廚房】自家製芒果糯米飯

1

2材料:
芒果 2個
白糯米 150g
椰漿 140ml
砂糖 60g
鹽 1茶匙

淋面椰漿材料:
椰漿 60ml
粘米粉(加水) 適量
鹽 1/2茶匙
炸綠豆 適量

做法:
31.先將糯米洗淨,再用清水浸泡4小時或過夜

42.在蒸籠內鋪上白布,放入已浸好的糯米、攤平

53.用白布蓋著糯米

64.隔水蒸30分鐘

75.將椰漿 、砂糖及鹽放入鍋中用中火煮至微滾

86.取出蒸好的糯米飯,倒入大碗中,趁熱拌入椰漿,然後蓋好放置15分鐘

97.再次拌勻糯米飯,蓋好備用

108.把椰漿及鹽倒入小鍋中加熱,加入粘米粉水,不斷攪拌至濃稠

119.糯米飯上碟,伴上芒果,淋上椰漿,灑上炸綠豆

12完成!

製作:鄭樹清

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