親子教煮
【細路廚房】茅屋芝士

近年流行食茅屋芝士,因為佢比一般芝士低熱量,健康得多,而且唔需要發酵,製作過程超級簡單,用嚟搽麵包、餅乾食好正!

材料:
全脂牛奶 1L
白醋 30ml
鹽 適量

步驟:
1. 將牛奶注入鍋中慢火加熱,煮至攝氏85度後熄火
2. 倒入白醋、鹽,輕輕拌勻至出現凝固狀
3. 靜置30分鐘
4. 把紗布放在網篩上,再將已凝固的牛奶倒入紗網中,分隔芝士和乳清
5. 輕輕的將水份擠壓出來,完成!


 

撰文、攝影:鄭樹清

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