親子教煮
征服不吃肉的幼兒 BB版德國腸拼盤

唔明點解小朋友咁鍾意食腸仔?做完呢客BB健康版德國腸後,本來以為Bella懶咬肉食得少,已經有心理準備我食多啲,點知佢竟然狂食,一條接一條密密食,其實食材都係平時嗰啲,唔通變成咗腸仔後佢唔當呢啲係肉,而係腸仔?所以之前有媽媽問我點樣征服唔食肉嘅BB,如果你哋整咗之後,BB肯食話我知,我會好開心繼續鑽研下一個食譜!

亦適逢世界盃開鑼,呢客健康版德國腸,亦好啱屋企個大細佬睇波食,做法其實好易好易,因為唔需要太講究份量比例,但一定要有blender。

【BB版德國腸拼盤】
德國腸1
材料:
今次我就用咗豬牛雞三隻肉,目的係想影出嚟嘅效果豐富啲,也可以試多幾種唔同配搭,然後話比大家知邊啲好食。如果你哋無時間就揀一兩款來做。肉質唔好揀太瘦,會好「鞋」,雞肉我用雞柳,豬肉買有少少肥嘅免治梅頭肉,牛肉就買免治牛肉。豬牛肉買回來雖然已係攪碎的,但都要再用blender打成蓉,如下圖。
德國腸2
至於配料我用嘅唔多,有蘑菇、芝士、粟米、四色椒、香草,而西蘭花就用來伴碟,大家也可以用自己喜歡嘅食材去做,只要食材不要用太濕嘅便可,而且切混合比例要留意,多一點可以中和肉的鞋口感。

我今次想做的腸仔款式有以下幾種:
1. 蘑菇雞肉腸
2. 粟米牛仔腸
3. 香草豬肉腸
4. 芝士腸
5. 四色椒長腸
6. 雜錦波波腸

將粟米,四色椒,蘑菇及西蘭花先蒸熟。
德國腸6
然後切碎備用。
德國腸8

芝士亦另外切碎。
德國腸9
準備好大大小小的保鮮紙,但留意包裹腸仔後兩頭要留有空位做扭結。
德國腸10
香草豬肉腸:
德國腸12
芝士腸:
德國腸13
粟米牛仔腸:
德國腸14
混合幾種食材及兩種肉的雜錦腸:
德國腸15
混合肉腸時可按自己需要加入些許鹽。做形狀方式大家可按自己喜歡的長度與粗度做,但切記當捲實後,兩頭都要打結把肉腸迫實定型然後放入雪櫃雪6至8小時。
德國腸16
煮食前取出,腸仔打開後會定了形,但肉質仍是軟綿綿的,不要大力按壓。
德國腸19
由於我家都喜歡食香口嘢,所以我就直接放到平底鑊慢火煎熟,其實不喜歡煎也可以蒸,又或蒸完再略煎又得,但如果蒸的就不要放太多芝士。
德國腸21
送比爸爸及BB一齊睇波嘅健康小食,BB版德國腸拼盤!下次Bella媽再來為BB創造料理,記得留意我們的facebook更新!
德國腸25

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許許與小BELLA
隨性的玩樂型媽媽~ 喜歡做BB特色料理~ 愛分享BB好物情報。記得留意我地FACEBOOK瀏覽更多玩樂情報及BB食譜啦!
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