人人有SAY
【莫爸爸的音樂世界】中秋做月餅 每一步都有蒙特梭利精神!

每逢佳節倍思親,除了要和家人好好相聚,傳統節日也是一個教育孩子的好機會。踏入中秋將至的九月份,我當然不會錯過這個教育的黃金機會。所以,今年決定和兒子華恩一起製作冰皮月餅。

至於選擇做冰皮月餅的原因,主要當然是因為這個是一個可以「食」的成果!相比數百元一盒的名貴月餅,而且製作過程不但讓孩子可以通過製作食物-日常生活工作(practical life) 來練習大小肌肉,更可以為他為介紹中國傳統文化及家庭價值觀,讓孩子學懂關愛和分享!

整個製作冰皮月餅對於成年人來說其實不太難,不過對小朋友來說,按照步驟工作正正能建立他們的秩序感。開始前,請調整自己,不要抱有一個只是讓孩子玩一下的心態。要讓小朋友有責任感,自己開始的工作要好好完成,有始有終。這個態度可以應用在日常生活中大部份的事情上,因為責任感須要恆常發展,另孩子將來更有可能成為有承擔和計劃的人,在接受工作前會考慮自己的時間和能力,開始後便好好完成。

小朋友耐性畢竟有限,成人為孩子準備合適的份量十分重要,不要太多或少,讓小朋友在完成工作中取得成功感。工具也要合宜,例如他們用的鑊鏟要大小適中、手柄也要他們可以拿穩等等。。要為孩子的成功做十足的準備。

而在他們真的失去耐性的時候,可以以和善堅持地再邀請他們來工作,告訴他們如果完成不了,其他人就沒有月餅食了,發展出為他人切想,愛護他人的心。

製作過程,適合小朋友的任務其實有很多。比如說可以幫忙浸豆及磨碎作豆蓉,之後再加入糖和牛奶以細火來炒餡。(注意:廚具、工具和爐的高低大小都要適合小朋友之用),製作的程序也儘量不要簡化太多,讓他們在過程中,通過外在的秩序來建立內在的秩序感(interal discipline)。

完成後,可以跟較大的小朋友介紹中秋節的由來和故事。如果是3、4歲的孩子,可讓他們知道中秋節,家人們會團聚和分享食物。冰皮月餅的成品可以邀請小朋友親自送給家人和朋友們,並讓孩子自己為他們介紹(藉着 Show and tell建立語言能力)。到最後把這個努力的成果連同過程中所學習到的和家人朋友一起愉快地吃進肚子之中。孩子深刻地學習、練習和發展了,自己卻沒有為意。這樣的佳品,相信各位父母也不會想孩子錯過呢!

S0304幼兒做月餅過程,不少步驟也可應付自如,需求家長背後準備妥當,用孩子合適的工具,準確的材料分量等,令幼兒更能達到目標。


莫爸爸_profile-pic

 

撰文:莫廸輝(Samuel Mok)

面書專頁「莫爸爸的音樂教育」版主。香港國際結他節創辦人暨藝術總監,於維也納布雷勒音樂及藝術學院,古典結他演奏家文憑及香港教育大學音樂教育碩士一級榮譽畢業,現育一子一女。

 

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