為食媽媽最近很想吃蛋糕,所以放工後便帶著三位小朋友去烘焙店買材料回家。今次選擇了做免焗的Oreo芝士蛋糕,製作過程非常簡單,大部份小朋友都能參與,媽媽只須在旁協助。製作蛋糕時,小朋友不停地偷食曲奇,幸好我有預備多份材料,否則蛋糕未完成但曲奇已吃光。完成後,小朋友雀躍的準備吃蛋糕,可惜蛋糕需要冷藏4小時以上才可享用,三位小朋友只好期待明天快來臨。

第二日---完成

免焗Oreo芝士蛋糕(8吋份量)

Oreo曲奇 22pcs
無鹽牛油 40g
忌廉芝士 450g
糖 80g
雲呢拿油 1/2tsp
淡忌廉 400ml
糖 30g
Oreo 曲奇 16 pcs
迷你Oreo 曲奇 少量 (裝飾用)

步驟:

步驟1
1. 用8寸的蛋糕模,將牛油紙剪成圓形,成為蛋糕模的內層

步驟2
2. 去掉OREO的餡

步驟3---入密實袋
3. 放OREO入密實袋,用木棍打/壓碎餅乾

步驟4
4. 加入室溫下變軟的牛油,將牛油和餅碎揉合

步驟5
5. 壓平做成餅底

步驟6-加入材料
6. 忌廉芝士在室溫放軟後,加入砂糖和雲呢拿精油拌勻備用

步驟7---打蛋器攪拌
7. 另一容器加入淡忌廉及砂糖,用打蛋器攪拌至企身

步驟8
8. 將(6)的混合物分2次加入(7),輕輕拌勻

步驟9
9. 加入OREO餅乾碎塊

步驟10
10. 把混合物入模加上裝飾,冷藏4小時以上

11. 食用前用熱毛巾包圍蛋糕模外圍約30秒即可輕鬆推出蛋糕

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Rachel
幼兒教育碩士,曾於澳洲及香港修讀幼兒教育課程。現職幼稚園主任。育有3個女兒,大女Trixie 3歲,孖女Tania & Taylor 2歲,每天都在熱鬧的環境中生活。雖然已為人母,但擁有一顆童真的心。喜愛與小孩互動,愛分享生活點滴及記錄小孩成長過程,希望能為小孩製造一個快樂的童年,同時亦能記載著幸福的回憶。

連結﹕ T time 或 Instagram@rachelsham412

 

親子廚房 免焗Oreo芝士蛋糕
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