無論整椰汁糕,馬豆糕,椰汁年糕或椰汁飲品等等,我家一定食到唔停得口。
今次試用班蘭加椰汁一齊整,食落清香班蘭又食到香濃椰汁味!正呀!
簡單又易整!

1. 班蘭椰汁糕做法: 將魚膠粉用凍水開勻,用熱水坐溶備用。

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2. 將新鮮斑蘭葉洗淨剪碎,用攪拌器加入奶打碎,用茶隔過濾隔走斑蘭葉碎備用。

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3. 將(2)加糖慢火煮溶,煮過程中要慢火,等斑蘭煮耐先有陣斑蘭香味。(如果唔係會有陣早青味)

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4. 煮溶後熄火,加入(1),最後加入椰漿攪勻。

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5. 用茶隔過濾,注入喜愛的容器內。

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6. 雪至凝固一小時。

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7. 椰汁糕做法: 奶加糖慢火煮溶。

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8. 熄火加入(上1),最後加入椰汁攪勻。

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9. 同樣用茶隔過濾,注入喜愛的容器內。

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10. 已雪一小時斑蘭椰汁糕,再放上椰汁糕面雪至凝固。

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11. 之後甩模就變成雙色班蘭椰汁糕。

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12. 完成。

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Tips:
1.魚膠粉一定要用凍水落,之後先用熱水坐溶,唔係魚膠粉會便成粒狀。
2.未煮班蘭時會有草青味是正確的,要煮一會先有班蘭香味!所以要慢火煮到聞到香味就熄火。(大約1至2分鐘)
3.見議用茶包袋隔新鮮班蘭會更好。


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妹豬媽
初相識我老公,第一印象是他家的雪櫃,裡面全部都係即食麵!
心想…….他是我老公,一定唔可以餐餐食即食麵!
希望可以分享一下煮食、購物和我既生活點滴!

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親子甜品 雙色班蘭椰汁糕
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